Recette de Pancakes.

Lundi, pour le petit déjeuner, j’ai eu l’envie de faire des pancakes. Il faut dire que les pancakes c’est la base du petit déjeuner américain ! J’ai fouillé un peu pour essayer de trouver une recette qui avait déjà été approuvée par plusieurs personnes et je l’ai arrangée à ma sauce concernant l’accompagnement des pancakes. L’amoureux les a trouvé réussi et je dois avouer que pour une première je ne m’en suis pas mal sortie !

Du coup je me suis dit que la recette pouvait vous intéresser aussi pour vos petits déjeuners ou brunch du week-end ! C’est franchement très facile à faire et délicieux !

Pour 2 personnes (environ 6 pancakes)

Ingrédients :

• 125 grammes de farine
• 1/2 sachet de levure
• 2 pincées de sel
• 1 sachet de sucre vanillé
• 20 cl de lait
• 1 oeuf
• 25 gramme de beurre

Préparation :

• Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre vanillé, la levure et ajoutez une pincée de sel.
• Séparez le jaune du blanc d’oeuf.
• Ajoutez ensuite petit à petit le lait et le jaune d’oeuf à la préparation. Bien mélanger.
• Faites fondre le beurre et ajoutez le à la préparation.
• Battez le blanc d’oeuf en neige avec une pincée de sel, ajoutez le ensuite délicatement à la préparation et mélangez.

Cuisson :

• Huilez et faites chauffer une poêle.
• Versez une louche de pâte.
• Faites cuire chaque côté environ 1 minute, il faut que la surface du pancake soit couverte de « petits trous » avant de faire cuire le second côté.

Agrémentez les pancakes selon votre goût (sucre, chocolat, confitures, fruits…).

Dégustez !

Pour ma part j’avais agrémenté les pancakes de l’amoureux avec du chocolat :

Et les miens de sirop d’érable et de fruits rouges :