Des cupcakes testés et approuvés !

Nous avons fait Noël dans la famille d’un ami et pour l’occasion j’ai fait quelques cupcakes ! Enfin « quelques » est un grand mot… J’ai du en faire plus d’une soixantaine…

Comme ils ont été très appréciés je me suis dit que j’allais vous mettre les recettes ici ! ;)

Je vous mets seulement la recette des gâteaux, car je dois l’avouer, n’ayant pas encore de batteur électrique je n’ai pas fait moi même les crèmes… Ici on trouve des pots de crème toutes prêtes qui sont très bonnes.

♦ Cupcakes au kiwi ♦

(pour environ 20 mini cupcakes ou 10 normaux)

Ingrédients :

  • 2 kiwi
  • 50 grammes de beurre
  • 2 oeufs
  • 60 grammes de sucre en poudre
  • 60 grammes de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 2 cuillères à soupe de crème fraïche

Préparation :

  • Pelez les kiwis et découpez les en petits dés.
  • Mélangez ensuite le beurre et le sucre et ajoutez les oeufs ainsi que la crème fraîche.
  • Ajoutez la farine et la levure, mélangez bien.
  • Rajoutez les morceaux de kiwi et mélangez de nouveau.
  • Répartissez la pâte dans des moules à cupcakes.

Cuisson :

  • Faites cuire les cupcakes pendant 20 minutes à 210°C.

Une fois les gâteaux froid vous pouvez y ajouter une chantilly, une crème au beurre, à la vanille…

♦ Cupcakes tout chocolat ♦

(pour environ 20 mini cupcakes ou 10 normaux)

Ingrédients :

  • 60 grammes de beurre
  • 40 grammes de chocolat noir pâtissier
  • 35 grammes de chocolat en poudre
  • 60 grammes de farine
  • 2 oeufs
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 50 grammes de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 2 cuillère à soupe de crème fraîche

Préparation :

  • Faites foudre le beurre, le chocolat noir et le chocolat en poudre dans une casserole. Mélangez bien à l’aide d’un fouet.
  • Dans un saladier mélangez les œufs, le sucre en poudre, le sucre vanillé et le sel. Remuez bien et ajoutez ensuite le mélange beurre/chocolat.
  • Ajoutez ensuite la moitié de la farine ainsi que la levure et mélangez
  • Ajoutez la crème fraîche et le reste de la farine.
  • Mettez la pâte dans des moules à cupcakes.

Cuisson :

  • Faites cuire les cupcakes pendant 20 minutes à 210°C.

Une fois les cupcakes froids, vous pouvez  les recouvrir d’un glaçage au chocolat ou tout simplement de Nutella.

♦ Cupcakes aux fruits rouges ♦

(pour environ 20 mini cupcakes ou 10 normaux)

Ingrédients :

  • 100 grammes de fruits rouges surgelés
  • 2 œufs
  • 75 grammes de sucre
  • 75 grammes de beurre
  • 80 grammes de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

  • Sortez les fruits rouges du congélateur et placez-les dans un bol.
  • Fouettez les œufs, le sucre et le sucre vanillé. Ajoutez ensuite la farine, la levure ainsi que le beurre fondu. Mélangez bien.
  • Coupez les fruits (il ne faut pas qu’ils soient complètement décongelés) en petits morceaux. Versez les dans la préparation et mélangez délicatement pour ne pas trop les écraser.
  • Versez la pâte dans des moules à cupcakes.

Cuisson :

  • Mettez les cupcakes au four pendant 20 minutes à 210°C.

Un fois les gâteaux froids vous pouvez mettre un glaçage dessus, de la chantilly, une crème à la vanille ou aux fruits rouges…

♦ Cupcakes au citron ♦

(pour environ 30 mini cupcakes ou 15 normaux)

Ingrédients :

  • 2 œufs
  • 3 verres de farine
  • 2 verres de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure
  • 1 verre de lait
  • 1 verre d’huile
  • 1 gros citron

Préparation :

  • Mélangez dans un saladier les œufs, le sucre et le sucre vanillé
  • Ajoutez ensuite le lait et incorporez au fur et à me sure la farine, la levure, et l’huile.
  • Ajoutez le jus du citron ainsi que le zeste.
  • Versez la pâte dans les moules à cupcakes.

Cuisson :

  • Enfournez les gâteaux pendant 20 min à 210°C.

Une fois que les cupcakes sont froids vous pouvez y ajouter un glaçage ou une crème au citron.

BONNE DÉGUSTATION !

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